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500gr - Morbier
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Morbier d'Appellation d'origine protégée.
Fromageries Marcel Petite - Réserve
22, rue bernard Palissy - 25300 GRANGES-NARBOZ
Prix au kilo : 21.90
De la subtilité de son goût, il sera sur un plateau de fromages déguster en premier, après les fromages forts avec un vin rouge corsé des Côtes du Rhône par exemple mais aussi des vins de son terroir.
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Fromage au lait cru de vache, il vous offre une pâte souple et onctueuse de couleur ivoire avec de rares petits trous à l'intérieur,et une croute lisse et fine de couleur rosé clair beige orangé à l'extérieur. D'une veine noire au centre, le Morbier dispose d'un goût de crème et de noisette accompagne d'une odeur franche et fruit. Lait (98.5 %), sel (<1%), ferments lactiques (<0.5 %), présure animale (<0.05%), charbon végétal (<0.01%)